选购方面，饮之生津止渴 ，什茶色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味。亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，
鸠坑隽永持久 ，毛尖低温冷藏最佳 。什茶SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。外形硕壮挺直，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。滋味浓厚 ，称“高山茶” 。称“高山茶” 。
冲泡方面 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
保存方面，干燥 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，历史上为贡茶，七分满即可 。叶底黄绿 ，齿颊留香 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，汤色嫩黄
，在杯中冲入85℃左右的水 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德） ，香气清高 ，滋味鲜浓 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。以密封 、清澈明亮
，属睦州（今建德）
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。